Мясорубки

Мясорубки

Мясорубка – это оборудование, предназначенное для получения мясного фарша различной степени измельчения. Профессиональные мясорубки, как правило, имеют высокую мощность и производительность. В комплект к мясорубке можно приобрести дополнительные насадки для изготовления мясной колбасы, люля-кебаба, сосисок, купат и многих других изделий.

По виду рабочего узла мясорубки делятся на: классические, с системой полуунгера и с системой полного унгера. Наиболее производительными являются мясорубки с системой полного унгера, рабочий узел такой мясорубки состоит из шнека, подрезного ножа, двустороннего ножа, крупной решетки, двустороннего ножа и мелкой решетки. По существующим сегодня нормам, любое мясо для получения фарша необходимо перерабатывать дважды. Если на кухне используется система полуунгера или классический вариант мясорубки, то процесс переработки мяса усложняется. В случае с использованием полного унгера время переработки мяса сокращается ровно вдвое.

Корпус мясорубки изготавливается как из нержавеющей стали, так и из крашенного металла или алюминия. Рабочий узел мясорубки изготавливается из чугуна или из нержавеющей стали, узел из чугуна менее долговечен, так как чугун материал мягкий и склонен к поломке.

Каталог

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…